Мой виноградник

Дегустация вина в клубе «Виноград Полесья»

Здравствуйте, уважаемые посетители!

25 декабря 2016 года в клубе «Виноград Полесья» проводилась закрытая (слепая) дегустация вин домашнего приготовления. Итак, все по порядку.Все образцы были представлены в одинаковых бутылках зеленого цвета емкостью 0,75 литра. Для дегустации были

использованы винные бокалы для красных вин емкостью 400 мл. Только один человек, который не представлял своих образцов и не участвовал в самой дегустации, принимал образцы и присваивал им номера, знал где чьё вино.
На дегустацию было представлено 27 образцов. Из них виноградных 21 образец: 4 — сухие белые, 5 — сухие красные, 4 — десертные белые, 8 — десертные красные и 6 образцов плодово-ягодных вин. Помогали нам и учили нас, как правильно надо дегустировать вина дегустаторы профессионалы. Главный арбитр — это опытный дегустатор профессионал, мастер своего дела, который дегустировал вина не только в РБ, но и в РФ, Украине, Молдове и Румынии. Дегустация образцов проводилась по 4 категориям: цвет и прозрачность, аромат и букет, вкус и послевкусие. По каждой категории по 10 бальной системе выставлялась оценка. Потом выводился средний бал по образцу. Содержание спирта, сахара не определяли. Все делали по упрощенной программе. Главный арбитр комментировала все свои действия при выставлении той или иной оценки по каждой категории и образцу в целом. Мы только учились правильно дегустировать вина. Итоги дегустации сообщу в ближайшее время в следующей статье.

На этом на сегодня все. Желаю всем удачи. До встречи! Буду рад ответить на все вопросы.
Связася со мной можно через форму обратной связи или через форум сайта.

С уважением, Дейнека В.А.

Фото Василия Дейнека